桃子冰，留住一口桃香

什么是桃子冰？这里指以桃肉和冰为主体的家常冷食，可做成冰沙、酸奶杯、冰棍或手刮冰。先称净果肉。同样两颗桃，大小和果核占比差很多，去核后的克数更方便复现。再少量加水。液体只用于帮助搅打，过多会变成桃汁；不同机器请遵循说明书的最低液体量。

第一次先做两小杯。以下配方没有经过商业保质期测试，时间用于安排操作，不能当作安全期限；做好的冰沙即做即吃。

选桃看状态：果肉有香气、轻按稍有弹性且无霉烂的桃子适合打泥；比较结实的桃子适合切小丁。果皮颜色不能单独判断甜度。

设备看能力：仅使用允许碎冰的料理机，分次脉冲，机器卡住时先断电再处理。没有机器也能选择浅盘刮冰。

安全看全程：先清洗再切开，饮用水制冰，切开的果肉与乳制品及时冷藏。冷冻不能替代清洁，也不能把已变质的水果变安全。